… amo le colline al sole, cresco spontaneo, il mio sapore è acre, dolciastro, fresco e
pungente, la mia essenza è fragrante ed intensa.
Il mio nome ha origini nella stella a sei punte che sa creare equilibrio ed armonia …
Questo è il finocchietto selvatico e questa sono io. Ecco perché ho scelto la sua immagine per rappresentare la mia attività.
Sono nata a Mantova, terra ricca di sapori e profumi. Approdando alla riviera romagnola, grazie al mio matrimonio con Mario Berardi, imprenditore agricolo di Igea Marina, ho scoperto la mia passione per le erbe aromatiche fresche, tanto da modificare il cuore dell’attività dell’azienda di famiglia. Da allora ho dedicato il mio tempo e la mia passione a sperimentare, conoscere e scoprire le caratteristiche multisensoriali delle erbe aromatiche fresche, sia a livello locale che internazionale.
Nel tempo ho approfondito l’aspetto culturale e storico del mondo delle erbe aromatiche, raccogliendo preziose informazioni e aneddoti.
Ho messo a disposizione la mia esperienza collaborando con prestigiosi chef italiani e scuole di cucina e alberghiere pubbliche e private.
Ho ideato progetti di formazione e consulenza sui molteplici usi delle erbe aromatiche, rivolti ad operatori del settore turistico, eno-gastronomico e ad appassionati.
La mia esperienza e le mie creazioni culinarie hanno preso corpo in due pubblicazioni:
Aromi e sapori nella nuova cucina (1991), Aromi & sapori (2001).
La naturale conseguenza della mia intesa con l’universo delle erbe aromatiche fresche è stata essere riconosciuta dai miei clienti come “La signora delle erbe”.
